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广西东盟经济开发区将举办东南亚传统糕点制作大赛

发布于2018-09-21 13:16:44来源:中国侨网作者:林浩 陶云责任编辑:鲁国勇


图为黄敏在制作菊花糕 陈冠言 摄

“从小我就喜欢美食,整天跟在外婆身边学做印尼糕点,现在,制作美食已经成为我生活的一部分,和亲朋好友们分享我的手艺和创新,我感到很幸福!”印尼侨眷黄敏对记者说。

黄敏从小在归侨聚居地——广西—东盟经开区长大,受东南亚饮食文化熏染,爱上了美食制作。听闻家乡21日将要举办东南亚传统糕点制作大赛,她专程从深圳赶回家,在看望母亲的同时,希望与邻里们切磋手艺。

图为李俊与母亲在厨房工作陈冠言摄

在深圳从事导游工作,黄敏凭借熟悉印尼语的优势,常常接待东南亚团客,每当和游客谈起美食话题,她总有说不完的故事。

黄敏的外婆是侨场知名的美食制作大师,60年代从印尼回国后,即使生活再困难,依然保持制作美食的习惯。在黄敏的印象中,小时候家里从不缺面包糕点,每天上学外婆都会让她带上一大包,一天都不会感到饿。

随着侨场的改革发展,黄敏一家告别破旧瓦房的生活,通过以房换房方式,花很少的钱便从偏远的农村搬到城市中心区居住,100多平米的新房中,厨房成了她享受生活“小天地”。

“我是个‘糕点控’,每到一个地方都要去超市寻找糕点模具,回来制作新鲜样式的糕点,现在橱柜都装不下了。”黄敏告诉记者,借助带团出国的机会,她几乎收齐了东南亚各国的糕点模具。

“每当和同事、朋友分享我做的糕点,听到他们说好吃,我就特别自豪和开心!”黄敏说,制作美食给她带来快乐,特别是自己的老公特别支持,她希望带动更多人爱上糕点制作,享受其中的乐趣,促进印尼糕点文化的传承。

黄敏计划在此次美食大赛中制作印尼九层糕,为此,回家前,她特地去香港采购了印尼牛油、泰国面粉等上等食材。

图为印尼特色甜点sekoteng(五彩椰奶茶)陈冠言摄

和黄敏一样,印尼侨眷李俊也爱在厨房享受美食制作的乐趣,她认为自己的手艺可以时刻满足自己多变的味蕾,这是件幸福的事情。

见到李俊时,她正和归侨母亲一起制作最爱吃的印尼特色甜点sekoteng(五彩椰奶茶),和面、上植物油、切粒……母女俩配合有序,很快一碗爽口有嚼劲的甜点便出锅了。

“我的女儿很爱吃我的小吃,学会这门手艺,我随时可以做给她吃。”李俊认为美食带来的不仅是美味,更有数不尽的亲情。

随着生活质量的提升,李俊一家告别了刚回国时只能吃“淀粉捞糖”甜点的历史,为吃上正宗的印尼风味,如今她们家的椰奶粉、植物调料等食材都由海外亲戚回乡时帮代购。

目前,李俊计划将这门手艺传授给自己的女儿。

(编辑:梁天洋)

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