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盘点印尼稀有的咖啡品种

发布于2017-08-25 15:41:24来源:新华网责任编辑:唐辉

原标题:盘点印尼稀有的咖啡品种

  据印度尼西亚旅游部消息,目前印尼是全球最大的咖啡生产国之一,约200万农民和贸易商以此为生。对于印尼人民来说,咖啡不仅是一种饮料,也成为一种文化和生活方式。
 
  印尼的多个咖啡品种在世界享有盛誉。印尼旅游部在此整理几种印尼珍贵和稀有的精品咖啡品种。
 
  巴厘京打马尼咖啡
 
  京打马尼咖啡生长在巴厘岛京打马尼凉爽的山区,是阿拉比卡咖啡的一种。由于巴厘岛人民将京打马尼咖啡和蔬菜水果混合种植,生产出的咖啡豆带有水果味,味道温和,酸度适中,口感不酸不涩。
 
  苏拉威西托拉贾咖啡
 
  托拉贾咖啡主要产于苏拉威西岛中部和西南部的高山地区,是世界上比较稀有的品种。托拉贾咖啡栽种和采收不易,年产量不到1000吨。托拉贾咖啡带有微微的水果香甜味,入口质感厚重浓稠,随后苦味消失,留下满口香甜,绵延长久。
 
  亚齐加约咖啡
 
  加约咖啡生长在印尼苏门答腊岛最北部亚齐特区的加约高地上,在印尼比较出名,产量以阿拉比卡咖啡为主。加约阿拉比卡咖啡的味道浓烈和复杂,苦味重。
 
  弗罗勒斯巴爪哇咖啡
 
  弗罗勒斯巴爪哇咖啡生长在印尼东努沙登加拉省弗罗勒斯岛上的巴爪哇高地,属阿拉比卡咖啡。当地人普遍采用代流传的湿剥处理法生产,咖啡的稠度大。
 
  麝香猫咖啡
 
  麝香猫咖啡是世界上昂贵的咖啡。成熟的咖啡豆被麝香猫吃下,经过麝香猫的消化系统发酵后排出体外后,然后被提取加工成炙手可热的麝香猫咖啡(也称猫屎咖啡)。猫屎咖啡香味独特,酸度低,口感相对平淡,对胃的刺激小。
 
  北苏门答腊诗地加兰咖啡
 
   诗地加兰是北苏门答腊省多巴湖以西的一个山区,生产非常典型的曼特宁咖啡。地加兰咖啡是一个高品质咖啡,味道和香味浓厚,酸度低,带有巧克力味,是适合直接饮用的黑咖啡。
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